쌀쌀한 가을이면 절로 생각나는 버섯 유부전골

버섯 유부 전골~~~

아침 저녁으로는 초겨울 날씨를 연상하게 할 만큼~~

꽤 쌀쌀한 시애틀~~

요럴떈 뜨끈한 국물요리가 유난히 생각이 난답니다..

가을을 생각하게 만드는 버섯 유부전골~~

가을이 오기 전에 한번 끓여드시는건 어떨까요~~

얼큰하면서 담백하고~~시원한 국물 맛에~~

여러가지 버섯을 건져 먹는 재미까지 쏠쏠한 버섯 유부전골~~

사태 육수를 미리 만들어 끓였더니 더 담백하면서 개운해요~~

아~~시원하다~~~ㅎㅎㅎ

거기에 고소하면서 부드러운 유부를 하나 건져~~~

국물이랑 같이 드셔보세요~~

그맛에 분명 반하실꺼랍니다~~~

그럼 요 유부 속에 뭐가 들어 있을까요~~ㅎㅎㅎ

알아맞춰 보세요~~~ㅎㅎㅎ

그건 좀 있다가 보여 드릴께요~~~

버섯 싫어하는 울 강남매도 요 유부 건져 먹는 재미에

밥 한공기 뚝딱하네요~~

복이 가득 사랑이 가득 담긴 유부 하나씩 들고 가세요~~

김씨 아줌마가 인심 팍팍 쓸께요~~ㅎㅎㅎㅎ

고소한 유부가 버섯전골과 만나니 정말 끝내주는 국물맛을 내는군요~~

자~유부한번 터트려 볼까요~~~

부드러운 두부와 쫄깃한 새우살~~

거기에 달콤한 단호박까지~~

이러니 어찌 맛이 없을 수가 있겠어요~~

유부도 하나 먹었으니 버섯전골인 만큼 버섯을 듬뿍 건져~~

와사비 장에 살포시 찍어 드셔보세요~~

버섯이 요렇게도 맛나구나~~ 다시한번 더 느끼 실꺼예요~~

속 터진 유부는 밥위에 올려 국물이랑 쓱쓱 비비면

씹을 사이도 없이 꿀꺽한답니다...

이번엔 어제 담은 겉절이 올려~~

한입~~~밥아~~왜자꾸 줄어 드는거야~~~ㅎㅎㅎㅎ

어느새 밥 한공기는 내 뱃속으로~~~

다 먹고도 수저를 놓기 힘들게 만드는 녀석~버섯 유부전골~~~

만드는 법도 복잡하거나 시간이 걸리지 않으니..

버섯 3~4가지만 사다가 살포시 만들어 보세요~~

요맛에 분명 반하실껍니다~~~

자~~간단한 버섯 유부 전골 한번 만들어 볼까요~~

먼저 유부 속을 만들어 야죠~~

다진 새우살에 고 정도 분량의 두부를 으께서

다진파와 양파 조금 , 잘게 썬 단호박을 넣고

소금과 후추로만 간을 하세요~~

여기에 부추를 다져 넣으면 더 향긋하지만

텃밭에 부추가 영 크지를 않네요~~

유부는 뜨거운 물에 한번 데쳐서 맨 윗부분을 잘라주세요..

그리고 준비한 소를 넣고 ...

데친 파나 부추 미나리로 돌돌 묶어주세요..

전 담백하게 할려고 새우를 다져 넣었지만

고기나 닭고기를 다져 넣으셔도 좋아요~~

속이 뭐냐에 따라 맛도 달라지니..

골고루 한번 끓여 보시는것두 좋겠죠~~

전 가끔 만두 만들고 남은 속으로 끓이기도 한답니다...

준비한 야채~~~

버섯만 골고루 준비해주시면 되요~~

자~~요렇게 셋팅하시고~~

매운탕 양념 만들어 둔것 두스픈 올리고~~

매운탕 양념장만들기~~http://blog.daum.net/prinmoth/1921559

멸치 육수를 진하게 끓여 부우셔도 좋고~~

전 육개장 끓이면서 삶아 두었던 사태 국물이 있어 고걸 썼답니다..

양념장과 육수가 미리 만들어져 있으니 정말 간단하게 찌개 하나 끓여지네요~~

개운하고 시원하고 담백한 버섯유부전골 한 냄비 끓여 두심은 어떨까요~~

즐거운 주말 잘 보내셨어요~~

전 아직 일요일 오후인지라~~

가는 주말을 아쉬워하며

뜨끈한 커피한잔 할랍니다~~~

새로운 한주 상큼하게 시작하시고~~

출처 :강씨와 김씨의 시애틀 표류기