콩나물 비빔밥

콩나물 비빔밥(약 1,000kcal / 2인분 기준)

콩나물 비빔밥

재료
콩나물 200g, 새싹 1주먹, 김 1장, 밥 2공기, 달걀 2개

▲양념장: 간장 3큰술, 고춧가루∙참기름 1큰술씩,

깨소금 1작은술, 다진 마늘∙다진 파 1큰술씩

콩나물 비빔밥 만들기

조리방법

1 콩나물은 손질해 깨끗이 씻어둔다.

2 냄비에 물 2~3큰술과 콩나물, 소금을 넣고

3~4분간 중불로 찜하듯이 익힌다.

3 새싹은 물에 씻어 물기를 빼둔다.

4 달걀은 반숙 상태로 프라이한다.

5 재료를 섞어 양념장를 만든다.

6 밥 위에 콩나물과 새싹을 올린 후

달걀프라이를 올린다.

7 ⑥에 김을 바삭하게 구워 가루로 만들어 뿌린 후

양념장을 곁들인다.

콩나물 비빔밥을 먹으면…

콩나물은 면역성과 영양분이

가장 이상적인 건강식품이며

 

콩나물의 식물성 단백질, 아스파라긴산은

 

간세포를 보호하는 작용을 하기 때문에

적극적으로 권장하는 음식이다

[옮긴글]