마늘쫑 북어채 고추장 볶음

 은은한 마늘향으로  식구들 반찬으로 좋은 마늘쫑 요리

마늘쫑 북어채 고추장 볶음

 

 

재     료>  마늘쫑, 북어채

 

양 념 -  고추장, 간장,맛술,포도씨유,올리고당, 통깨, 참기름 

 

~ 이렇게 만드세요 ~

 

마늘쫑은 길이 7cm정도로 썰어서

끓는물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹구어줍니다

 

분량의 재료들을 섞어서 양념장을 만들어요

 

북어채는 물에 살짝 불려서 물기를 꼭 짜놓아요

 

프라이팬을 달군 후 기름을 넣은뒤

  마늘쫑을 넣어서 볶아줍니다

 

마늘쫑에 광택이 생기고 어느정도 볶아지면 북어채를 넣습니다

 

고추장 양념을 넣어서 잘 버무려 줍니다

 

 마늘쫑이 어느정도 익었다면 맛을 보고 싱거우면 소금간을 합니다 

 

 불을 약하게 하고 통깨, 참기름을 넣고 재빨리 섞은 후 불을 끕니다

 

 

후다닥 볶아서 맛있는 밑반찬이 되엇어요~

 

쫀득한 마늘쫑의 식감과 북어채의 씹는 맛이 아주 좋네요~

[옮긴글]